vrijdag 12 februari 2021

Zelf courgettebrood maken

De liefde voor de man gaat door de maag, of hoe luidt dat spreekwoord? Wil je je geliefde zondag verrassen met een lekker borrelhapje, dan is dit courgettebrood misschien wel iets voor jou! Het is heel gemakkelijk te maken.

Courgettebrood met kruidenroom

Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 40 minuten

Wat heb je nodig?

  • 1 courgette
  • 1/2 sinaasappel schoongeboend
  • 2 eetlepels volle yoghurt
  • 1 ei
  • 1 tl tijm
  • 5 gram bakpoeder
  • 225 gram volkorenbloem
  • 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 150 gram roomkaas met kruiden voor erbij
Hoe maak je het brood?
  • Verwarm de oven voor op 170 graden
  • Vet de cakevorm in met een klein beetje olijfolie of boter.
  • Rasp de courgette op een grove rasp boven ene diepe kom. Rasp de schil van de sinaasappel op een kleine rasp erbij en houd een theelepel sap apart.
  • Meng rasp, sap, 2 eetlepels extra vierge olijfolie, de yoghurt en het ei. Klop tot alles goed gemengd is. Giet dit over de gerapste courgette een schep een paar keer om. 
  • Strooi de bloem, bakpoeder en een snufje zout erover en meng alles door met een spatel. Meng er dan de tijm, zonnebloempitten en geraspte kaas door .
  • Schep het mengsel in de bakvorm en bak het in 40 minuten gaar.
  • Snijd het brood in plakken en serveer met de kruidenroomkaas.

Ik had het recept al eerder gepost op Instagram en het blad Vriendin daarin getagd, want daar kwam dit recept uit. Nu hebben ze mijn post weer in hun blad opgenomen :-)


Fijne Valentijnsdag!

Welke (zoete) broodjes ga jij bakken?

Liefs,
Carolien 



6 opmerkingen:

Els04 zei

mmmmm, merci! wij eten Pancakes van de Wasbar :)

Crealice zei

ik maak daar mijn Valentijn niet blij mee, niet met courgettes en ook niet met bijzonder brood.

Veertje zei

Dit ga ik zeker eens maken, ziet er
Superlekker uit !

Sandra zei

Wat leuk van de Vriendin!
Ik ben bezig met (hoe verrassend 😅) zuurdesem. Een nieuw recept, maar tot nu toe heeft het deeg er niet zo’n zin in...🙈

It's me zei

Lijkt mij heerlijk...fijne week liefs Ria 🍀🍀🍀

Free Spirit zei

Wat een ontzettend inspirerend blog heb jij.
Meteen volger geworden bij je, en ik zag dat ik de 500ste was.
Zelf heb ik sinds kort ook een blog, misschien vind je het leuk eens een kijkje te komen nemen bij me?
Wees verwonderd..

En toevallig, ik woon ook nog eens dicht bij jou in de buurt zag ik.

Namasté, * Free Spirit *

Een reactie posten

Lief dat je een berichtje achterlaat!