Zelf maken: een magazine en gezonde cruesli

Op mijn werk mag ik samen met mijn collega een heel nieuw magazine samenstellen. Het wordt een lifestyle blad ter vervanging van ons meer traditionele zorgmagazine. Mocht ik voorheen voornamelijk (zorg)klanten interviewen, nu gaan we veel breder kijken en staat vooral vitaliteit meer centraal. 

Het voelt dus een beetje als een snoepwinkel. We zijn niet meer beperkt tot het nieuws vanuit onze eigen organisatie. En dus gingen we ons eigen netwerk aanboren om aan leuke kandidaten te komen. Ik interviewde onder andere de twee tachtigers die de mini pelgrimsroutes in Limburg bedachten. Je weet wel, de caminootjes die ik al een tijd loop. Ik ging op bezoek bij een dame met een weggeefkastje in haar tuin, waar ik elke week langs rijd en blij van word. En we lieten zelfs een paard naar kantoor komen (voor een artikel over wat dieren kunnen betekenen voor bijvoorbeeld mensen met autisme of in een hospice).  

We bedachten de rubriek 'op het bankje' waarbij ik willekeurig met iemand op een bankje een gesprek aanga en daarover schrijf. Uit mijn comfortzone maar wel heel leuk!

En ook volg ik al een tijdje een foodblogger die in mijn regio woont en de lekkerste recepten deelt. Ik sprak met haar af en speciaal voor ons blad maakte ze een gezond recept. Maar dat alles mag ik natuurlijk nog niet delen.

Wel gaf ze me terzijde nog de tip voor een heerlijk cruesli recept. Net in de week dat ik op tv hoorde dat heel veel cruesli's uit de winkel zo ongezond blijken te zijn. Dat komt niet in het blad, dus ik deel dit met jullie!

Ik heb inmiddels al mijn derde portie gemaakt. Het leuke is dat je volop kunt variëren. Qua noten, maar ook qua 'bindmiddel'. In plaats van agave siroop kun je ook stroop of honing gebruiken bijvoorbeeld.

Foto en recept: Renate.

Nodig:

• twee kopjes walnoten (je kunt er ook andere noten doorheen doen, zoals hazelnoten)
• een kopje havervlokken (volkoren)
• een half kopje zonnebloempitten
• een half kopje pompoenpitten (tip: bij Action hebben ze beide soorten in 1 pakje)
• 2 eetlepels agavesiroop (of honing, of stroop)
• 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie

Hak eerst de noten in stukjes en doe deze samen met de pitten in de kop en roer even. Voeg daarna de agavesiroop en olijfolie toe en roer alles goed door elkaar zodat het aan elkaar plakt. Leg het op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 140 graden en bak het circa 35 minuten. En klaar!

De cruesli neem ik mee naar kantoor, in mijn bekertje yoghurt. Voor nieuwe energie bij het maken van het magazine. 

Het blad wordt huis aan huis verspreid in heel Oostelijk Zuid-Limburg en verschijnt vanaf begin november. Ik houd jullie op de hoogte!

Liefs,
Carolien 

Net over de grens (2)

Misschien heb je hem al eens voorbij zien komen als beginfoto bij het opstarten van je computer? Toen ik de Tiger & Turtle zag in het boek 'Net over de Grens' wist ik dat ik erheen wilde. De enige achtbaan ter wereld die je te voet kunt beleven! En dat op maar een dik uurtje rijden van huis.

Sinds de opening in 2011 heeft deze achtbaan wereldwijd enthousiaste krantenkoppen gehaald. De achtbaan is onderdeel van een aantal kunstobjecten in Duisburg. Overdag heb je een goed uitzicht over de regio en 's avonds is de achtbaan mooi verlicht. 

Ik had nooit verwacht dit soort foto's te kunnen maken in het hoofdseizoen. Er was slechts een handjevol mensen. 

De enige achtbaan waar ik in durf :)

We combineerden ons uitje met een bezoekje aan het Landschaftspark Duisburg-Nord, zo'n 20 minuutjes verderop. Denk je bij het Roergebied vooral aan fabrieken en rookpluimen? Dan klopt dat! Toch is het niets in vergelijking met hoe het ooit was. Er is hard gewerkt om de regio deels om te toveren tot industrieel erfgoed. 

In het Landschaftspark (wederom gratis parkeren en gratis entree) wandel je op een enorm complex tussen roestende buizen, grote stellages en gashouders. Je mag er tussendoor fietsen (ter plaatste te leen), fabrieken betreden en vrijwel overal een kijkje nemen. 

"Deze plek heeft alles wat je hoopt te zien als je aan deze regio denkt" zegt de tekst in het boek. Van 1901 tot 1985 werd hier ruwijzer geproduceerd voor de staalindustrie. Deze indrukwekkende hoogovens doen nu dienst als uitkijktoren. Via trappen kun je 70 meter hoog klimmen voor het beste uitzicht.

Maar ook van binnen is genoeg te zien!

Zelfs een beetje liefde tussen al dat staal (oude liefde roest niet, zullen we maar zeggen)

Met zijn immense poorten en doorkijkjes is het een walhalla voor fotografen. Terwijl wij er waren werd er zelfs een film opgenomen.

In de avond zijn er fakkeltochten, maar ook overdag is er in het hoogseizoen genoeg te doen, zoals een openlucht bioscoop en diverse foodtrucks. Wij aten onze lunch in een van de oude fabrieken, omgetoverd tot hip restaurant. 

Tips:

• Wil je de verhalen horen achter de gebouwen dan kun je een rondleiding nemen! 
• Rondom het complex is een groot park waar je heerlijk kunt wandelen. Er is meer groen dan grijs!
• Bij het bezoekerscentrum krijg je voor 1 euro een plattegrond van het terrein. 

Heel eerlijk? Ik ging voor de Tiger & Turtle en haalde het industriepark erbij om B. over te halen, zodat hij ook iets leuks had. Hij kijkt graag naar programma's als 'abondoned engineering'. Maar ik was aangenaam verrast wat we allemaal zagen. Dus als je in de buurt woont, zeker een aanrader!

Liefs,
Carolien

 

Op scooteravontuur door Zuid-Limburg

Dit is er eentje die op mijn lijstje van 'nieuwe dingen om te proberen' kan: op een scooter rijden. Was het voor herhaling vatbaar? Niet echt. Maar heeft het me iets gebracht? Ja, naar de mooiste plekjes!

Op fotosafari door mijn eigen provincie met een ervaren fotograaf. Dat klonk te leuk om te skippen. En die scooter? Oh dat was bijzaak. Pas vlak voor de tocht begon ik me een beetje zorgen te maken. Is dat wel te doen als je geen ervaring hebt met brommers of wat dan ook en als je - in mijn geval-  erg onhandig bent.  Het antwoord was 'nee'. Want binnen no-time lag ik met scooter en al onderuit. Ik draaide de handvaten naar me toe om te remmen, maar bleek gas te geven.

Haha, geen zorgen. Ik stond op en ging door en na 10 minuten had ik het - enigszins-  onder de knie. Het gaf vooral een gevoel van vrijheid. Het was een elektrische scooter dus geluidloos toefden we met de groep door de mooie heuvels in het Zuiden. 

En kwam op plekjes waar ik nooit eerder was. Deze plek op de foto hierboven wordt ook wel het Toscane van Limburg genoemd.

We leerden niet alleen nieuwe plekjes kennen, maar kregen ook tips & trics om met je smartphone de mooiste plaatjes te maken.

Bij dit veld vol zonnebloemen ging het bijna weer mis. Ik wilde uit enthousiasme remmen, maar gaf dus weer extra dot gas. Gelukkig staan ze nog overeind hoor!

Mijn vriendin maakt altijd foto's van mij in actie.
Ik lijk hier wel een gestrande astronaut :)

Conclusie?

Het was mooi. We waren melig en hebben veel gelachen. Scooter rijden is niks voor mij. Ik kom nog wel eens terug met de auto of fiets. Want de nieuwe plekjes die ik heb ontdekt waren absoluut de moeite waard. 

Ik was eerst een beetje  teleurgesteld in mezelf over zoveel onhandigheid, totdat een vriendin de dag erna zei: "dat je dat durfde, dat zou ik nou nooit doen."  

Dus lekker puh naar al die mannen uit het groepje die het wel meteen onder de knie hadden.

Ik had het gewoon nog nooit gedaan.
En dacht dat ik het wel kon...

 

Theetjes en tuintjes

Al een tijdje volg ik op Instagram Marianne van Kruid en Kleur. Zij weet veel van kruiden en maak haar verse theetjes van planten uit eigen tuin. Daar geeft ze dan workshops in. Maar Noord-Holland is niet bepaald in de buurt. Totdat ze schreef naar Limburg te komen. 

Marianne was uitgenodigd in de Verborgen Tuin in Blerick. Een geweldig mooie tuin met ontzettend veel paadjes en knusse hoekjes. Eigenaresse Rianne vertelde alles over haar bomen, planten en bloemen. 

Deze prachtige zinnias' wil ik volgend jaar ook! 

Eigenaresse Rianne leidde ons rond. Als je in de buurt woont: de tuin is regelmatig open voor bezoekers.

Deze bloemen heten 'grootmoeders oorbellen'. Ik zou ze zo in doen :) 

Hij wordt ook wel karamelbes genoemd omdat de bessen naar karamel smaken.

Dit sowieso!

De stokoude ginkgoboom stond niet alleen in de tuin centraal, maar kwam ook terug in de details. Van zeepjes tot gebakjes. Wist je dat deze boom de oudste ter wereld is? Hij stamt nog uit de tijd van de dinosaurussen. Het was oorspronkelijk een naaldboom, maar is in de loop der tijd getransformeerd. In de nerven van het blad zie je nog de naalden.. 

 

Ik ontdekte ook waarom er soms potjes op hekjes staan. Dat is een overwinteringshuisje voor pissebedden en andere insecten. Ik heb ze inmiddels ook in onze eigen tuin. 

Toen was Marianne aan de beurt en zij ging over al het groens dat eetbaar is. En ja daar zaten ook bloemen bij. Wist je bijvoorbeeld dat je de hibiscusbloem in je thee kunt doen? Deze geeft niet heel veel smaak, maar ziet wel feestelijk uit!

We leerden veel en proefden drie soorten thee uit eigen tuin.

Deze bloemen/planten zijn o.a. geschikt voor je thee:

• citroenmelisse
• munt
• salie
• marjolein of oregano
• blad van de aardbei, framboos pof braam
• vijgenblad
• walnootblad
• paardenbloem en blad, madelief
• kleefkruid
• gouds- en korenbloem
• de bloem van stokroos en magnolia
• hibiscus
• brandnetel
• rode klaver

Wat ik verder zoal leerde?

• Je eigen thee maken is vooral experimenteren. Wat vind je lekker? 
• Sommige planten hebben een erg uitgesproken smaak; andere proef je bijna niet. De planten met de zachte balderen geven de meeste smaak af, de stofjes komen gemakkelijker vrij.
• Elk plantje heeft zijn eigen werking. Zo is rode klaver effectief tegen opvliegers en bevordert munt de spijsvertering.
• Laat het water na het koken twee minuten afkoelen voordat je de kruiden erin doet. 
• Laat de kruiden zeker 10 minuten intrekken
• Vergeet je kopje niet af te dekken zodat de etherische oliën niet kunnen ontsnappen
• Pluk je kruiden op een plek waar ze schoon zijn (niet langs een drukke weg of onderaan in de berm). Gebruik je bloemetjes of andere planten uit je tuin, zorg dat ze van biologische afkomst zijn.
• Je kunt de planten uiteraard ook drogen Gebruik 1 tl kruiden per kop. 
• Gebruik een glazen theepot zodat je al dat moois ook kunt zien!

Ik bleek dus veel meer ingrediënten voor mijn thee binnen handbereik te hebben dan de gebruikelijke munt. Zo maak ik nu regelmatig vijgenbladthee. Best pittig, maar ik vind hem lekker. Naast nieuwe kennis deed ik vooral ook veel inspiratie op. Mijn tuin voelt ineens heel saai en ik heb besloten dat ik volgend jaar een bloemenexplosie wil. Maar kan dat met zoveel schaduw? En is de grond wel goed genoeg?  Dat heeft me ertoe doen zetten een tuincursus te gaan volgen. Wordt vervolgd!

Liefs,

Carolien

DIY met schelpen

Heb je net als ik een beetje heimwee naar het strand? Leg dan je mooiste schelpen in een schaal op tafel en de zee is weer een beetje binnen handbereik. De mooiste exemplaren kun je nog wat pimpen. Hoe? Dat leg ik je in deze blogpost uit. 

Wat heb je nodig? Niet veel!

• Schelpen
• Mooie plaatjes 
• Schaar
• Mod podge (een soort lijm)

En dan is het simpel. Je knipt het een plaatje uit (tip: in het zomernummer van Ariadne staan diverse strandafbeeldingen). Vervolgens doe je wat mod podge op de achterzijde van het plaatje. Je plakt het op de binnenkant van de schelp en doet vervolgens nog een laagje mod podge over de voorzijde. En klaar!

Je kunt ook een foto gebruiken die je op papier hebt geprint. Mijn vriendin moest afscheid nemen van haar konijn en dus maakte ik deze schelp voor haar.

Ben jij een schelpenverzamelaar?

Liefs,

Carolien

Vijf tips voor als je in Zeeuws-Vlaanderen bent

Het voelt als gisteren dat ik hier postte dat ik een pauze van drie weken nam. Nu alleen het weekend nog en dan weer terug aan het werk. Vakanties gaan altijd veel te snel! Maar ik deed een hoop leuks en daar zal ik jullie de komende weken in mee nemen. Te beginnen met een weekje Zeeuws-Vlaanderen. 

Wat moet je zeker doen tijdens je verblijf in Zeeuws-Vlaanderen?

1. Zeehondjes spotten!

Van jongs af aan heb ik een zwak voor zeehondjes. Ik zag ze al eens in diverse opvangcentra maar nog nooit in het wild. We boekten een 3 uur durende vaart bij Rederij de Festijn in Breskens. En daar lagen ze: op diverse zandbanken, heerlijk te chillen. Volwassen zeehonden, pups.... in totaal wel honderden gezien. En tegelijk krijg je veel informatie over hoe ze leven. Echt een aanrader! Je kunt de vaart combineren met een bezoek aan het visserijmuseum na afloop. 

2. Het strand

Ja natuurlijk: het strand! Nieuwvliet heeft een van de schoonste stranden van Nederland. En daarmee is niets teveel gezegd. Voordat je bij het strand bent, doorloop je een deel van het prachtige natuurgebied De Zwarte Polder met slikken, duinen en schorren. Waar vogels wonen en schapen heerlijk vrij grazen.

Alles mooi verzorgd, met voldoende 'loveseats' om van dat mooie uitzicht te genieten. En allerlei dieren die onverwacht op je pad komen. 

Maar ook Breskens en Cadzand hebben mooie stranden. 

Strandtent Dok14 vond ik een van de mooiste en lekkerste strandtenten waar ik ooit was, met super vriendelijke bediening. Aanrader!

3. Dagje Sluis

Ik was er al eens eerder maar het blijft leuk! Sluis doet me een beetje denken aan het Limburgse Valkenburg. Toeristisch maar vooral idyllisch. De trots van Sluis is het 'Belfort": een toren die je al van verre ziet staan. Het geeft aan dat Sluis een rijke geschiedenis heeft. met zijn vier torentjes uniek in Nederland. 

Veel leuke winkeltjes en restaurantjes, zoals een oude molen midden in het centrum waar we hebben geluncht.

En wist je dat meneer Van Dale hier vandaan kwam?

Nou ja, veel te zien en te doen dus!

4. Wandelen op het Knokkert pad

Bij Zeeland denk je natuurlijk allereerst aan de zee, maar wij ontdekten een heel mooi en rustig natuurgebied: het Knokkert pad. Tot twee keer toe een flink stuk met de honden gelopen en beide keren kwamen we niemand tegen. Wat een rust heerst hier!

Het is een leuke route om met kinderen te doen vanwege de bordjes met opdrachten onderweg.  Het Knokkertpad ligt midden in de bossen, lekker koel dus op een warme dag. En het grappige is dat je er schelpen op de paden liggen. Zo voel je toch de zee dichtbij. 

Maar wij gingen ook nog even de velden in.

5. Verdwalen (en een hele leuke kringloopwinkel)

Soms is het leuk om zonder vooropgezet plan een beetje te verdwalen. Dan laat je de honden en overige  gezinsleden lekker in het huisje en ga je alleen op pad. Al is het om de leukste huisjes te spotten.

In die kleine dorpskernen kom je vaak de leukste dingen tegen:

Zo ontdekte ik Museumcafé het Koekoeksnest, waar je koffie kunt drinken te midden van een uh.... wel heel kleurrijk decor. De cappuccino was niet te drinken, maar daarentegen heb je een hoop te zien :)

Maar het cadeautje van de dag was toch wel het winkeltje Ferini. Verscholen tussen een paar woonhuizen. Kringloop/vintage/nieuw stond er op het kleurrijke bord aan de buitenkant. Ik keek er mijn ogen uit! Boeken, kaarten puzzels, hoeden, porselein. 

En kelders vol hippe vintage. 

En hoe leuk is dit? Een automaat waar je voor een paar euro een leuk vintage schoteltje kunt 'trekken'. Alsof je een kroket uit de muur haalt :)

Was jij al eens in Zeeuws-Vlaanderen en wat is jouw ultieme tip?

Tot volgende week!
Carolien