Zelf maken: vlierbloesemlimonade zonder suiker

Het vlierbloesemseizoen is in volle gang. Sterker nog: je moet snel zijn voordat ze weer uitgebloeid zijn! Voor het eerst dit jaar maakte ik vlierbloesemlimonade. Ik maakte het nooit eerder door de grote hoeveelheid suiker die je nodig hebt, maar nu zag ik een recept met maar 1 eetlepel honing als zoetmaker!

Dit heb je nodig:

• Ongeveer 20 vlierbloesemschermen (pluk ze op een zonnige dag als de bloemetjes helemaal open zijn)
• 2 bio citroenen
• 1 eetlepel honing
• water

En zo maak je het:

• Doe de vlierbloesemschermen in een grote kom (let op: was ze niet af, maar schudt ze voorzichtig om eventuele insecten te verwijderen)
• Schil de citroenen en voeg de schillen toe aan de kom.
• Snijd de citroenen vervolgens in plakjes en voeg deze ook toe
• Breng 1,5 liter water aan de kook en voeg dit toe aan de kom
• Dek de kom af en laat 24 uur staan op een koele en donkere plek.

De dag erna:

• Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een pan. De vlierbloesems en citroenen blijven dus achter.
• Verwarm de vloeistof langzaam en voeg de honing toe (voeg optioneel nog een eetlepel appelazijn toe voor de houdbaarheid)
• Meng alles goed en breng het net niet aan de kook.
• Giet de limonade in een steriele fles en bewaar in de ijskast.

Wist je dat het vroeger traditie was om bij elk huis een vlier te planten vanwege beschermende krachten? Vlierbloesems zijn rijk aan antioxidanten, het is immuun versterkend en verbetert de spijsvertering. Ook biedt het verlichting bij verkoudheid of griep. 

Wat mij betreft staat dit drankje nu ieder jaar in juni in de koelkast! Je kunt er trouwens ook thee van maken. 

Fijn Pinksterweekend!