Net als in het nieuwe jaar, heb ik na de zomervakantie altijd veel zin om een gezonde doorstart te maken. Na zoveel lunches, ijsjes en andere lekkernijen wil ik het roer weer flink omgooien. En dus kocht ik in de supermarkt een magazine met een dertig-dagen-gezond-voor-je-darmen-challenge. Elke dag een tip en gezond recept.
Ik vond het super leuk om hiermee te experimenteren. Ben nu drie weken bezig en elke week al ruim boven die 30 uitgekomen. Ik eet niet méér 'planten' maar simpelweg gevarieerder!
Peulvruchten zoals kikkerertwen en linzen kun je heel gemakkelijk door je salades doen, of zelf hummus maken.
HUMMUS MAKEN
Het enige wat je daarvoor nodig hebt zijn:
-blikje kikkererwten (200 gram)
-teentje knoflook
-1,5 eetlepel tahinpasta (ik had deze niet in huis en gebruikte pure pindakaas)
-1,5 eetlepel olijfolie
-1 eetlepel citroensap (of lemoen)
-1 theelepel komijnpoeder
-peper en zout naar smaak
Roer alles koek door elkaar en maak het smeuïg met de blender. Een gezonde keuze voor op je brood!
Volgende week heb ik nog een restje zomervakantie tegoed: ik ga een paar dagen met mijn dochter naar Kopenhagen. Dan parkeer ik mijn challenge even, want ik wil natuurlijk wel een koffietje met fikka doen :)
Dus vrijdag 29 augustus geen blog, maar daarna ben ik terug. Plantaardig en wel :)
Liefs,
Carolien
PS Het magazine waar ik het over had ligt gewoon bij Albert Heijn, echt een aanrader!
Carolien, het is fika! Fikka is iets anders ;-)
BeantwoordenVerwijderenVeel plezier volgende week!
Oh haha, ik zie nu dat Fika het koffiemoment zelf is, ik dacht de naam van dat heerlijke kaneelbroodje :) Ik ga het ervaren!
VerwijderenDie gezonde voornemens zijn vast beter vol te houden met zo’n leuk boekje binnen handbereik.
BeantwoordenVerwijderenEn wat die fika betreft in Scandinavië…..en andere landen waar het de laatste jaren naar toe overwaaiden en het een ware hype aan het worden is.
Ik zie het niet anders dan wat in de Nederlandse cultuur het typische woord ‘gezellig’ samen komen,koffie ot theedrinken met lekkers erbij en praten over van alles en nog wat.
Fika is ook elkaar opzoeken op gezette tijden,wat eten en drinken elkaar aandacht geven en vooral niet over het werk praten of over zorgelijke dingen.
Gezellig is lastig te vertalen naar andere talen, hoewel concepten als 'cosy' of 'gemütlich' in de buurt komen.
Fijne tijd samen met je dochter in Kopenhagen.
Ben eigenlijk wel benieuwd hoe jij de bevolking daar ervaart ,mijn zoon miste er tijdens zijn bezoek de vriendelijke,warme gastvrijheid die hij al jaren ondervindt in mediterrane en Aziatische landen.
Fika, gezellig, knus... het gaat inderdaad om het momentje! Ik ben benieuwd naar de Denen, je leest het in mijn volgende blog!
Verwijderen